Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

4 articles avec cuisine du terroir

Cassoulet Toulousain pour 10 personnes

Cassoulet Toulousain pour 10 personnes

L'histoire du Cassoulet Les origines du cassoulet sont assez controversées mais il semblerait que son histoire remonte à la guerre de 100 ans (1337-1453). Tout commença au cours du siège de Castelnaudary. Les réserves s'épuisaient. Les soldats étaient...

Lire la suite

Pintade au vin doux

Ingrédients pour 4 à 5 personnes. Une belle pintade pour 4 personnes. Réserver les pintades moches pour les gosses. Deux gros oignons, 6 échalotes, deux gousses d'ail Un talon de jambon sec de préférence du Parme ou à défaut du Bayonne (environ 200 gr)....

Lire la suite

Foie gras facile et toujours réussi....!

Foie gras facile et toujours réussi....!

Ingrédients : Produits de base Un beau foie gras cru de chez Monsieur Picard rayon surgelé (car ils sont déjà dénervés) ou à défaut un foie gras cru d’un producteur local qu’il faudra dénerver (le foie pas le producteur !). Et pour les citadins, l’acheter...

Lire la suite